liste: die 41 gesündesten obst- und gemüsesorten

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wärme
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liste: die 41 gesündesten obst- und gemüsesorten

Beitrag von wärme » Mo 5. Aug 2019, 16:03

ist doch mal interessant. ::) ist zwar von 2014, aber macht ja nichts.

https://veganworld.de/die-41-gesuendest ... esesorten/



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https://web.de/magazine/ratgeber/essen- ... t-33899952

"Wenn es um ideale Ernährung geht, scheiden sich die Geister. Die einen verteufeln Kohlenhydrate, die anderen empfehlen täglich reichlich Obst. Um eindeutig festzuhalten, was wirklich gesund ist, führte Jennifer Di Noia, Professorin an der William Paterson University in New Jersey, 2014 eine Studie durch und erstellte eine Liste der 41 nährstoffreichsten und damit gesündesten Lebensmittel."


"Di Noia untersuchte 17 verschiedene lebenswichtige Nährstoffe, die in Lebensmitteln enthalten sind, darunter Vitamin A, D und B12 sowie Ballaststoffe, Protein und Kalium. Der Anteil dieser Nährstoffe wurde ins Verhältnis zur Kalorienzahl gesetzt. Je höher der Wert, umso gesünder das Lebensmittel. Und nur ein einziges hat es bei 100 kcal auf 100 Prozent der Nährstoffe des täglichen Bedarfs geschafft."


"Unter den 41 untersuchten Lebensmitteln, die die Kriterien erfüllten, waren überraschenderweise lediglich sieben Obstsorten. In den Top Ten ist sogar kein einziges Obst zu finden. Die Zitrone schaffte es zumindest auf Platz 28 und ist somit das gesündeste Obst der Welt."


"Erdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und landen im Ranking auf Platz 30. Streng genommen sind Erdbeeren gar kein Obst, sondern Sammelnussfrüchte. Obwohl sie zu 90 Prozent aus Wasser bestehen, enthalten die restlichen zehn Prozent reichlich Vitamine. Eine gute Handvoll Erdbeeren deckt bereits den Tagesbedarf an Vitamin C und ist dabei erstaunlich kalorien- und fettarm."


"Neben Erdbeeren sind Zitrusfrüchte die Rockstars unter den Obstsorten. Auf Platz 33, 34 und 35 stehen hintereinander Orange, Limette und die pinke Grapefruit. Weiter hinten, auf Platz 41 und somit auf dem letzten Platz in der Liste, liegt die weiße Grapefruit."


"Auf Platz 38 schafft es die Brombeere. Wir kennen die kleine dunkle Beere vornehmlich aus Süßspeisen wie Kuchen und Konfitüre. Wer häufig frische Brombeeren isst, stärkt sein Immunsystem und schützt seine Zellen vor freien Radikalen. Außerdem regen Brombeeren die Verdauung an und wirken sich durch das enthaltene Provitamin A positiv auf den Sehnerv aus."


"Auch wenn Sie mit Obst nichts falsch machen - wesentlich gesünder sind Gemüsesorten. Das gesündeste Lebensmittel überhaupt ist - aufgepasst - die Brunnenkresse! Diese kleine grüne, unscheinbare Heilpflanze weist auf 100 Kalorien 100 Prozent der empfohlenen Tagesdosis der 17 Nährstoffe auf, die bei Di Noias Lebensmittelstudie als Anhaltspunkt für eine gesunde Ernährung dienten."


"Zugegeben, weit verbreitet ist Brunnenkresse hierzulande nicht. Sie können sie auch selber anbauen, allerdings müssen Sie darauf achten, dass die Pflanze stets mit extrem viel Feuchtigkeit versorgt wird. Brunnenkresse schmeckt zum Beispiel sehr gut kleingehackt im Kräuterquark. Frisch über Eier, Kartoffeln oder einen Salat gestreut, verleiht sie den Speisen eine würzige, leicht scharfe Note."


"Das zweitgesündeste Gemüse überhaupt soll laut der Studie der Chinakohl sein. Der Kohl ist leicht bekömmlich und hat viele gesunde Nährstoffe. 100 Gramm Chinakohl decken ein Viertel des täglichen Vitamin-C-Bedarfs. Er ist außerdem reich an hochwertigen Aminosäuren und pflanzlichem Eiweiß."


"Mangold stand lange Zeit im Schatten von Spinat, doch damit sollte eigentlich Schluss sein. Das grüne Blattgemüse steht auf Platz drei der gesündesten Lebensmittel der Welt und damit zwei Plätze vor dem Spinat."


"Generell lässt sich sagen, dass vor allem grünes Gemüse zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt zählt. Alle anderen Plätze der Top Ten werden von weiteren grünblättrigen Gemüsesorten belegt. Die hierzulande selten gebräuchlichen Blätter der Roten Beete landen auf Platz vier, gefolgt von Spinat, Chicorée, Blattsalat, Petersilie, Römersalat und Blattkohl."


"Unter den Top 20 tummeln sich unter anderem rote Paprika, Schnittlauch, Grünkohl, Broccoli und Kürbis. Einfach alles gemeinsam in eine Pfanne geben, schon gibt es eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit."
holz ist ewig...

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Re: liste: die 41 gesündesten obst- und gemüsesorten

Beitrag von wärme » Do 8. Aug 2019, 13:23

41. grapefruit (gelb)
40. süßkartoffel
39. lauch
38. brombeere
37. steckrübe (weißfleischig)
36. steckrübe (gelbfleischig)
35. grapefruit (pink)
34. limette
33. orange
32. winterkürbisse (z.b. hokkaido)
31. rettich
30. erdbeere
29. eisbergsalat
28. zitrone
27. tomate
26. karotte
25. kohl
24. blumenkohl
23. kohlrabi
22. frühlingszwiebel
21. rosenkohl
20. großer speisekürbis
19. brokkoli
18. rucola
17. rote paprika
16. löwenzahn ( die blätter, nicht die blüten)
15. grünkohl
14. schnittlauch
13. endiviensalat
12. senf (blätter)
11. steckrübenkraut
10. kohlblätter
9. romanasalat
8. petersilie
7. blattsalat
6. chicoree
5. spinat
4. rote beete blätter
3. mangold
2. chinakohl
1. brunnenkresse
holz ist ewig...

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